スタッフブログ

山水閣9月のお料理です!

0

    おしながき 〜名月〜 

     

    小 鉢   枝豆豆腐

     

     

     

     

     

    酢の物   焼〆秋刀魚

     

     

     

     

       

    前 菜   椎茸海老乗せ 零余子松葉串差し

           牛タン柔らか煮 茸おろし和え

     

     

     

     

    吸物   名月豆腐薄葛仕立て

     

     

     

     

     

    造 り   平目 帆立貝 白牡丹海老

     

     

     

     

     

    煮 物   花巻産白金豚の塩豚煮

     

     

     

     

     

    焼 物   茄子田楽

     

     

     

     

     

    温 物   岩手牛陶板蒸焼

     

     

     

     

     

    止め椀   三陸産ワカメの赤出汁味噌汁

     

     

     

     

     

    香の物   三点盛

     

     

     

     

     

    水菓子   梨 チョコケーキ 練乳アイス

     

     

     

     

           

     

    基本プランのお料理です。

    日によって若干献立が替る場合がございます。

    ご了承くださいませ。

    大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦

     

     

     

     

     

     

     

     

     


    山水閣8月の献立です!

    0

      おしながき 〜盛夏涼風〜 

       

      小 鉢    ミズ醤油ジュレ掛け

       

       

       

       

       

       

       

      酢の物替り 花巻産白金豚冷しゃぶ

       

       

       

       

       

       

       

         

      前 菜    冷三彩

                ジュンサイ

                海老艶煮

                鰻ざく寄せ

       

       

       

       

       

      吸 物    焼金目鯛清汁

       

       

       

       

       

       

       

       

      造 り    鱸 鮪 蛸の洗い

       

       

       

       

       

       

       

       

      焼 物    丸茄子洋風焼

       

       

       

       

       

       

       

       

      煮 物    いわい鶏と夏野菜の煮物

       

       

       

       

       

       

       

       

      温 物    岩手牛陶板蒸焼

       

       

       

       

       

       

       

       

      止め椀    夕顔の味噌汁

       

       

       

       

       

       

       

       

      香の物    二点盛り

       

       

       

       

       

       

       

       

      水菓子    パンケーキキャラメルソース掛け

               葡萄アイス

             

       

       

       

       

       

       

      日によって若干献立が替る場合がございます。

      ご了承くださいませ。

      大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦

       

       

       

       

       

       


      山水閣7月のお料理です!

      0

        おしながき 〜小署〜 

         

        小 鉢   ミズ有馬醤油掛け

         

         

         

         

         

         

        酢の物   完熟トマト煮

         

         

         

         

         

         

        前 菜   栄螺旨煮 寄せギバサ

               エシャレット 焼トウモロコシ 

               手長海老唐揚げ

         

         

         

         

         

        吸 物   冷しとろ吸い

         

         

         

         

         

         

        造 り   毬雲丹 鮪

         

         

         

         

         

         

        焼 物   鮎塩焼

         

         

         

         

         

         

        煮 物   揚げ帆立貝と海鮮餡

         

         

         

         

         

         

        中 皿   花巻産白金豚ハムサラダ

         

         

         

         

         

         

        温 物   陶板蒸焼

         

         

         

         

         

         

        止め椀   青豆飛竜頭味噌汁

         

         

         

         

         

         

        香の物   二点盛り

         

         

         

         

         

         

        水菓子   キウイフルーツ マンゴームース

               メロンアイス

         

         

         

               

         

         

        ※お肉は蒸し焼きにした状態でご提供しております。ご了承下さい。

         

        日によって若干献立が替る場合がございます。

        ご了承くださいませ。

        大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦

         

         

         

         

         

         


        山水閣6月のお料理です!

        0

          おしながき 〜梅雨月〜  

           

          小 鉢   緑豆乳寄せ

           

           

           

           

           

           

          酢の物   もずく酢

           

           

           

           

           

           

          前 菜   焼姫竹の子 ほうずき卵 

                 白瓜昆布〆 油炒め山菜

                 キスずんだ揚げ

           

           

           

           

          吸 物   油目葛打ち清仕立て

           

           

           

           

           

           

          造 り   毬雲丹 鮪  

           

           

           

           

           

           

          焼 物   銀鮭ちゃんちゃん焼風

           

           

           

           

           

           

          煮 物   白金豚ロール巻と野菜の炊合せ

           

           

           

           

           

           

          温 物   しゃぶしゃぶ

           

           

           

           

           

           

          止め椀   山菜味噌汁

           

           

           

           

           

           

          香の物   二点盛り

           

           

           

           

           

           

          水菓子   さくらんぼ チョコケーキ レモンアイス

                 

           

           

           

          日によって若干献立が替る場合がございます。

           

           

          ご了承くださいませ。

          大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦


          山水閣5月の献立です!

          0

            おしながき 〜若葉薫る頃〜

              

             

            先 付   いたどり胡麻味噌掛け

             

             

             

             

             

             

            酢の物   鰻ざく

             

             

             

             

             

             

            前 菜   しどけ醤油ジュレ ちまき 

                   姫竹の子味噌マヨ焼 揚げ桜長芋

                   片栗水晶寄せ

             

             

             

             

             

            吸 物   赤魚素麺醤油汁

             

             

             

             

             

             

            造 り   寒八 鮪 白牡丹海老

             

             

             

             

             

             

            焼 物   メカジキパン粉焼

             

             

             

             

             

             

            中 皿   花巻産白金豚の塩豚

             

             

             

             

             

             

            温 物   岩手牛しゃぶしゃぶ

             

             

             

             

             

             

            蒸 物   海鮮茶碗蒸し

             

             

             

             

             

             

            止め椀   地産蕨

             

             

             

             

             

             

            香の物   二点盛り

             

             

             

             

             

             

            水菓子   オレンジゼリー 抹茶ロールケーキ

                    桜アイス

                   

             

             

            日によって若干献立が替る場合がございます。

            ご了承くださいませ。

            大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦

             

             

             

             

             

             


            山水閣 4月のお料理です!

            0

              おしながき 〜春悠〜 

               

              先 付   桜豆腐

               

               

               

               

               

               

              酢の物   春貝殻盛り

               

               

               

               

               

               

              前 菜   山葵醤油漬け 穴子しそ巻揚げ

                     烏賊子持ち焼 味噌行者にんにく

                     ほうぼう華揚げ

               

               

               

               

              吸 物   竹の子つみれ椀

               

               

               

               

               

               

              造 り   寒八 鮪 蛍烏賊

               

               

               

               

               

               

              煮 物   鰈オランダ煮

               

               

               

               

               

               

              焼 物   いわい鶏味噌朴葉包み

               

               

               

               

               

               

              温 物   しゃぶしゃぶ

               

               

               

               

               

               

              蒸 物   白金豚入り茶碗蒸し

               

               

               

               

               

               

              止め椀   地産蕨

               

               

               

               

               

               

              香の物   三点盛り

               

               

               

               

               

               

              水菓子   メロン ケーキ 桜アイス

               

               

               

                     

               

               

              日によって若干献立が替る場合がございます。

              ご了承くださいませ。

              大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦


              山水閣3月の献立です!

              0

                おしながき 〜春の香り〜 

                 

                小 鉢   山菜お浸し

                 

                 

                 

                 

                 

                酢の物   花巻産白金豚サラダ

                 

                 

                 

                 

                 

                前 菜   竹の子田楽 卵カステラ 

                       開海老おぼろまぶし

                       小鯛新挽揚げ 鴨ロースケッチャップ煮

                 

                 

                 

                 

                造 り   鯛 鮪 平貝

                 

                 

                 

                 

                 

                焼 物   岩手牛茄子挟み焼き

                 

                 

                 

                 

                 

                煮 物   飯蛸柔らか煮

                 

                 

                 

                 

                 

                温 物   蛤汁

                 

                 

                 

                 

                 

                蒸 物   馬鈴薯蕗味噌饅頭

                 

                 

                 

                 

                 

                止め椀   山菜飛龍頭味噌汁

                 

                 

                 

                 

                 

                香の物   二点盛り

                 

                 

                 

                 

                 

                水菓子   お雛さま風和菓子 日向夏

                 

                 

                       

                 

                 

                日によって若干献立が替る場合がございます。

                ご了承くださいませ。

                大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦


                山水閣2月の献立です!

                0

                  おしながき 〜雪中の春〜 

                   


                  小 鉢   蕨 鰊粕漬け 美味出汁掛け

                   

                   

                   

                   

                   

                  酢の物   寄せ蕪豆腐

                   

                   

                   

                   

                   

                  前 菜   鶏つくね田楽串 梅長芋

                         多年豆小枡盛

                         菜花サーモン巻き 玉子けんちん

                   

                   

                   

                  吸 物   若竹椀

                   

                   

                   

                   

                   

                  造 り   鯛 烏賊 甘海老

                   

                   

                   

                   

                   

                  煮 物   岩手牛シチュー

                   

                   

                   

                   

                   

                  焼 物   どんこ葱味噌焼き

                   

                   

                   

                   

                   

                  鍋 物   はりはり鍋

                   

                   

                   

                   

                   

                  蒸し物   花巻産白金豚白菜巻き

                   

                   

                   

                   

                   

                  止め椀   湯葉 浅月味噌汁

                   

                   

                   

                   

                   


                  香の物   三点盛り

                   

                  水菓子   お雛さま風和菓子 苺

                   

                   

                   

                   

                         

                   

                  日によって若干献立が替る場合がございます。

                  ご了承くださいませ。

                  大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦


                  山水閣1月のお料理です!

                  0

                    おしながき 〜初春日〜  

                     

                    小 鉢   子持ち昆布 根芋 美味出汁掛け

                     

                     

                     

                     


                    酢の物   なまこ酢

                     

                     

                     

                     

                     

                     菜   錦玉子 黒豆松葉串差し

                           公魚玄米揚げ 松笠慈姑 

                           菜の花福味漬

                     

                     

                     

                    吸 物   白子豆腐薄葛醤油仕立て

                     

                     

                     

                     

                     

                    造 り   鯛 鮪 ボタン海老

                     

                     

                     

                     

                     

                    焼 物   岩手牛サイコロステーキ

                     

                     

                     

                     

                     

                    煮 物   ロブスター具足煮

                     

                     

                     

                     

                     

                    鍋 物   雪見鍋

                     

                     

                     

                     

                     

                    蒸し物   花巻産白金豚白菜巻き

                     

                     

                     

                     

                     

                    止め椀   蜆汁

                     

                     

                     

                     

                     

                    香の物   二点盛り

                     

                     

                     

                     

                     

                    水菓子   姫林檎カスタード射込み焼き

                            カットケーキ 胡麻アイス

                     

                     

                     

                     

                     

                    日によって若干献立が替る場合がございます。

                    ご了承くださいませ。

                    大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦

                     

                     

                     

                     

                     

                     


                    山水閣12月のお料理です!

                    0

                      おしながき 〜木枯らしに吹かれて〜 

                       

                      小 鉢   黒胡麻豆腐

                       

                       

                       

                       

                       

                      酢の物   帆立貝蕪博多

                       

                       

                       

                       

                       

                      前 菜   甘鯛牛蒡揚げ 海鼠白酢掛け

                             麩カナッペ風 白髪大根

                             石川芋衣かつぎ

                       

                       

                       

                       

                       

                      吸 物   油目焼霜清仕立て

                       

                       

                       

                       

                       

                      造 り   鮪 平目 白牡丹海老

                       

                       

                       

                       

                       

                      焼 物   岩手牛朴葉包み焼

                       

                       

                       

                       

                       

                      煮 物   鰤大根

                       

                       

                       

                       

                       

                      鍋 物   花巻産白金豚鍋

                       

                       

                       

                       

                       

                      止め椀   水菜 油揚赤出汁

                       

                       

                       

                       

                       

                      香の物   二点盛り

                       

                       

                       

                       

                       

                      水菓子   チョコレートケーキ 苺 リンゴアイス


                       

                      日によって若干献立が替る場合がございます。

                      ご了承くださいませ。

                      大沢温泉山水閣  料理長 川村 敦

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       


                      << | 2/18PAGES | >>

                      カレンダー

                      S M T W T F S
                       123456
                      78910111213
                      14151617181920
                      21222324252627
                      28293031   
                      << July 2019 >>

                      最新記事

                      カテゴリー

                      月別アーカイブ

                      リンク

                      ブログ内検索

                      モバイル

                      qrcode

                      RSS / Atom